④“食物中含有能量”的实验是定量实验还是定性实验。经过教学实践对一些想法进行检验，现将结果总结分析如下。1 在试验设计和实施中遇到的几个问题1．1 有关“食物中含有能量”部分的教学，是作为食物中营养成分的一个作用附带出现，还是作为一个专题进行教学在第一稿的教学设计中，食物中含有能量的实验在整节课中计划只占用大约10分钟。实验：花生或小麦能够燃烧，并使一定量的水温度升高。在实验的基础上，依据能量转换确认花生和小麦中含有能量，即食物中含有能量。再根据生活经验尝试推测几种常见的食物，如冰淇淋、巧克力、苹果、鸡蛋、花生仁(炒)、牛奶、大米、猪肉、小麦粉、植物油、甘薯、猪油(生)中含有能量多少是否相同?在推测的基础上根据经验分析相同质量的不同食物含有能量不同可能与什么有关?然后查阅“常见食物成分表”了解不同食物中含有不同营养物质的种类和数量不同，尝试推测不同营养成分是否含有能量，以及含有能量多少的情况不同。在这个设计中，事实上回避了实验设计的过程，为了在较短......