学术
国际标准刊号：ISSN 1003-0174
国内统一刊号：CN 11-2864/TS
摘 要:
试验对测定包封率的两种方法即凝胶柱分离法和鱼精蛋白凝聚法进行了比较，测得PST脂质体的包封率分别为75．26％、84．58％，PST回收率分别为90．4％和98．22％。因此确定了鱼精蛋白法为试验产品包封率的测定方法。
文章出处:
《中国粮油学报》-2004年19卷6期 -91-93页
Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
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