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螺旋藻挂面的生产

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韦公远

杭州食品科技
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摘　　要:

通过添加螺旋藻粉，加工成天然绿色的螺旋藻面条。确定了最佳生产工艺和螺旋藻粉添加量，并较好地解决了绿色保持问题。[著者文摘]

关 键 词:

螺旋藻 挂面 配方

Hangzhou Food Science and Technology

栏目信息:

新技术与新工艺

分 类 号:

TS254.58

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