播种面积占到全市粮食作物种植面积的30％，是榆林第一大宗农作物，马铃薯收入占到农民人均纯收入的26．7％左右，成为全市农业四大主导产业之一，也是农民收入的重要来源之一。马铃薯加工业具有一定的基础，现有较大的淀粉加工厂4 处，有投资200万元左右的中小型精淀粉加工厂5处，有专业加工村20多个，有家庭粉房5000多家，年加工转化能力1 20万T左右，加工的产品主要有淀粉、粉条、粉皮、粉丝等。马铃薯营销体系初步建立，通过民间马铃薯协会和民间经纪人，使榆林马铃薯走向南方许多城市，已在全国享有一定的盛誉。榆林马铃薯具有较强的优势，一是自然环境优越，境内以古长城为界，北部风沙滩水地区为沙壤土，为马铃薯最为理想的生长土壤，南部丘陵沟壑区为黄绵土，也适宜于马铃薯的生长发育，生产出的马铃薯外观性状好。且土地广阔、土质疏松，土壤富含钾素，光照充足、雨热同季、昼夜温差大，海拨高，环境污染小，生产的马铃薯品质优。—。ll 一毒慧 科技纵横二是劳动力资源丰富。