学术
混合溶剂浸提茶叶籽皂素的研究
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欧阳林[1] 麻成金[1] 黄群[1] 黄昌松[2]
[1]吉首大学食品科学研究所,湖南吉首416000 [2]古丈县科技局,湖南416300
国内统一刊号：CN 32-1249
摘 要:
采用单因素和正交试验，对用甲醇-石油醚-水混合体系从机榨茶叶籽粕中浸提茶皂素的工艺条件进行了研究。结果表明茶皂素浸出的最佳工艺条件为：浸提时间16min，水料比0．9：1，甲醇溶料比5：1。石油醚溶料比3：1，浸提温度50℃，在此条件下，皂素的浸提率可达91．18％。[著者文摘]
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文章出处:
《江苏食品与发酵》-2007年3期 -1-4页
Jiangsu Food and Fermentation
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