汤鲜、营养价值高，有些还具药效，为世人所推崇。但它的养殖面临着多种问题，除来自微生物和动物引起的疾病以外，它还遭遇到人为环境的压力，来自本身的恶变及各种敌害生物的侵袭。1 绿蛎病病源有两种，一是舟形藻(Navicula sp)，另一是过多的含锌物所致。这一般是牡蛎吸收了过多的环境污染锌造成。2 瘤4种牡蛎有螯生瘤的条件，如美洲巨蛎，就有血细胞生瘤条件(neoplastic)，可染血瘤病(neopla．sia)，其组织、细胞病理、病因及其发病机理也有研究。该生瘤条件与病毒有关。美国Yaquina湾的青牡蛎生瘤有季节性和传染性。2．1 增生无序(Prolifesative disorder) 少数成年美洲牡蛎，其泡沫状结缔组织中有异常增生变化，其特征是出现过量的未分化的海蕾细胞(blastoid cells)。细胞大核偏心、嗜碱，由较浅的染色质围绕，有丝分裂异常。2．2 配子母细胞过度生长(Hypertrophiod game—tocytes) 除牡蛎......