甜菜碱及其在蛋鸡养殖业中的研究与应用进展

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刘瑞生

甘肃省畜牧兽医研究所,平凉744000

国际标准刊号：ISSN 1673-1085

国内统一刊号：CN 37-1424

摘　　要:

甜菜碱又称三甲基甘氨酸，是一种广泛存在于动植物体内的天然化合物，尤以甜菜制糖后的废糖蜜中含量最高，广泛应用于食品、化学试剂和化工领域。近年来随着人们对甜菜碱研究的不断深入，发现甜菜碱可为机体提供活性甲基、参与蛋白质与脂类代谢、调节渗透压、缓解应激反应、促进采食等生理作用。自20世纪70年代，芬兰率先推出以天然甜菜碱作为水生动物诱食剂之后[第一段]

关键词:

甜菜碱蛋鸡养殖业应用天然化合物三甲基甘氨酸植物体内甜菜制糖化工领域

我国从上世纪90 年代开始进行甜菜碱饲料添加剂方面的研究工作，已取得了一定进展。甜菜碱在蛋鸡养殖业上的研究与应用．日益引起了养鸡业者的关注和重视。1 甜菜碱的理化性质和安全性甜菜碱系一种季胺型生物碱，为无色或微棕色结晶的化合物，其味甘甜，容易潮解，极易溶于水，易溶于乙醇、甲醇，微溶于乙醚；熔点为293~C，能耐200~C以下高温，具有很强的抗氧化性能。甜菜碱分子式为C H NO ，分子量为1 17．5，分子结构有两个特点：一是电荷在分子内分布呈中性，二是具有3个活性甲基。汪以真等(2002)通过大鼠、小鼠急性经毒性试验、大鼠蓄积毒性试验、致突变试验，探讨了盐酸甜菜碱作为畜禽饲料添加剂的安全性．结果表明盐酸甜菜碱属无毒类物质，无明显蓄积作用．无致突变性，是一种安全的饲料添加剂【l1。张萍等(2006)采用改良Karber法测得硫代甜菜碱(DMSP) 对小白鼠的服急性毒性为LD卯3739．4mg／kg，属低毒；用剂量递增连续20d染毒法测得DMSP对小......