学术
国际标准刊号：ISSN 1001-8123
国内统一刊号：CN 11-2682
摘 要:
我国糖尿病患者已达4000万,他们对肉制品除了色、香、味、型的需求外,还要求肉制品一定要适合这类人群的生理需求。适合糖尿病患者肉制品将营养学引入到肉制品的加工之中,以营养均衡为产品的设计理念,开发适合糖尿病患者的肉制品。该类制品在国内尚无规模化生产,前景广阔。[著者文摘]
文章出处:
《肉类研究》-2007年11期,7 -25-27,7页
Meat Research
栏目信息:
分 类 号:
文献标识码:
B
文章编号:
1001-8123（2007）11-0025-03
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The Diabetic Nutrient Need and Development of the Meat Products for them
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