和“买得起粮食”。实质上一方面要求发展粮食生产．提高粮食的综合生产能力和供给能力；另一方面要求增加收入，特别是增加人中的弱势群体即种粮农民的收入，在提高他们的粮食购买支付能力的同时。增加他们的经济受益和应对市场经济机制的能力．以使他们能持续从事粮食生产和为全社会缓解粮食安全矛盾而效力。而当前谷贱伤农和种粮不赚钱问题的发生，严重阻碍了农民的增收，使农民收入始终不能得以快速提高，这就会使粮食安全受到如下影响：1、种粮不赚钱对农民种粮积极性有着直接的消极作用。粮食作为生活消费的必需品，需求价格弹性比较小。消费者对粮食价格变动的反应是不敏感的。价格无论怎样涨跌，人们仍然要消耗与平时大抵一致的粮食。但是，粮食的供给价格弹性比较大，也就是说粮食生产者对粮食价格的敏感度非常大，粮食价格的稍微变动都会带来整个社会粮食生产的快速扩张或者萎缩。当粮食价格上涨的幅度大于粮食减少的幅度时，农民的收益就会增加，他们对粮食生产的积极性就会提高，粮食安全保障的水平相应的也会提高......