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四川烹饪高等专科学校学报
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2004年2期
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话说食生
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袁新宇
《四川烹饪高等专科学校学报》
2004年第2期
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摘 要:
“食生”作为一种时尚,在餐桌上渐渐流行,虽然不是很普及,而且价格不菲,但还是吸引了不少人,食生族的队伍已日益壮大。餐桌上,用生食的佳肴招待贵客,是美味和品位的完美结合,不仅让食者有炫耀和满足感,也使得经营者不经意间就展示了餐厅的风格和档次。看着橘红肥润的冰鲜三文鱼,摆放在附了薄膜的银光闪闪的冰晶上,夹上一片、蘸一下用青色芥末调制的味汁,令 (共2页)
关 键 词:
美味
吃法
营养价值
生食品种
蔬菜类
牛肉
生鱼片
生食
学科分类:
TS971
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工业技术
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轻工业、手工业
>
生活服务技术
>
美食学
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