江西食品工业

季刊
16开

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国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏

大力发展现代食品实现江西食品工业质的实破蔡海流 史虹 陈震雄 (4)

略论客家聚居区开发客家传统食品的可行性及其价值——以赣南为例梁敏辉 汤锦春 范良泉 (9)

新余市工业化带动城市化的思考敖新春 (11)

对加快上高食品工业县建设的思考余阳春 (14)

关于崇义县发展绿色食品产业的调查与思考曾凡 (16)

景德酒业在深化改革中发展前进李小荣 (18)

ISO9001：为我挂云帆 助我济沧海——兴国卷烟厂通过ISO9001、2000质量管理体系认证纪实肖胜全 胡礼海 张海燕 (19)

功能性葛根天然饮料工艺研究李积华 刘成梅 李明 (20)

HACCP在低乳糖牛奶生产中的应用初探秦立虎 徐国民 宗青山 焦明晶 (22)

通电加热技术的特点及其在肉制品加工中的应用杨玉娥 李法德 孙玉利 (25)

浅论姜黄素分离工艺及其应用李乐 刘成伦 (27)

高膳食纤维保健冰淇淋的研制李明 刘成梅 李积华 (30)

壳聚糖固定果胶酶法澄清白兰瓜汁效果的研究王陆玲 (32)

果蔬制品色泽的褐变及其控制黎蕙兰 方新文 (34)

速溶天然葛粉的研制彭洋兴 刘成梅 涂宗财 (37)

动物中的抗菌防腐剂于化泓 熊峰梅 彭珊珊 (38)

羊眼透明质酸的制备张彬 周武 (40)

中国学术期刊综合评价数据库 (41)

澳大利亚乳业现状及发展趋势杨静 李兴稼 (42)

国际蜂产品的加工现状及趋势刁青云 吴杰 闫继红 (45)

如何为品牌“保鲜”？曾朝晖 (48)

如何在营销活动中巧用公关？汤同刚 (50)

食品工业基本术语（二） (52)

我国卷烟市场五大特点及其市场环境分析 (54)

中国境内的世界啤酒战 (56)

食品与健康 (58)

2003江西食品展销洽谈会优秀产品 (62)

江西省食品添加剂与配料优势企业及产品展示 (66)

科技先导 设备精良 服务完善：保健类食用淀粉加工 (68)