植物乳杆菌的生理功能与应用

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肖仔君[1] 钟瑞敏[1] 陈惠音[2] 杨汝德[2]

[1]广东韶关学院食品系,韶关512005 [2]华南理工大学食品与生物工程学院,广州510640

摘　　要:

本文综述了植物乳杆菌的生物学特性、生理学功能以及其在食品工业中的应用。 (共3页)

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