新型低糖甜味剂——益寿糖

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郭月红 李洪军

西南大学食品科学学院,重庆400716

摘　　要:

益寿糖由于其本身的生物特性，成为近年来日际上新兴的功能性甜味剂。本文阐述了益寿糖的物化性质、安全性、生物学功能及应用展望。 (共3页)

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