S-8大孔吸附树脂固定果胶酶条件的优化研究

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摘　　要:

用S-8大孔吸附树脂作为载体对果胶酶固定化，对影响果胶酶固定化效果的反应温度、时间、pH及果胶酶用量四个参数，采用四因素三水平正交试验进行了优化，结果表明，最适果胶酶固定化的条件为：温度25℃，pH15．5，吸附14h，加酶量0.5mL／g树脂，固定化果胶酶的酶活回收率为55.56％。