学术
白刺果肉和种子的营养成分分析
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张爱军[1,2] 沈继红[1,2] 石红旗[1,2]
[1]海洋生物活性物质国家海洋局重点实验室,青岛266061 [2]国家海洋局第一海洋研究所,青岛266061
国际标准刊号：ISSN 1006-2513
国内统一刊号：CN 11-3542
摘 要:
对白刺果实的营养成分进行了分析测定。结果表明：果实中维生素C52．0％，可溶性总糖9．79％：果肉中氨基酸总量7．47mg／100mg；种子中氨基酸含量13．76mg／100mg，种子含油量12．7％，其中亚油酸含量占脂肪酸总量的64．28％。[著者文摘]
文章出处:
《中国食品添加剂》-2006年5期,109 -105-106,109页
China Food Additives
栏目信息:
分 类 号:
文献标识码:
A
文章编号:
1006-2513（2006）05-0105-02
[参考文献]
Analyses on nutritional components of the pulp and seed from nitraria sibirica pall
ZHANG Ai-jun, SHEN Ji-hong, SHI Hong-qi （ 1. Key Lab of Marine Biological Active Substances, Qingdao 266061 ; 2. First Institute of Oceanography, SOA , Qingdao 266061 ）
Abstract:
The nutritional components of Nitraria sibirica Pall. fruit were analyzed. As a result, it is showed that the content of Vc in fruit is 52. 0%, soluble sugar 9. 79% ; the total content of amino acids in pulp is 7.47 mg/100mg; the content of amino acids is 13.76 mg/100mg and the content of oil in seed is 12.7%, containing linoleic acid 64. 28%,[著者文摘]
Key words:
nitraria sibirica pall. ; pulp; seed; amino acids; fatty acid
收稿日期: 2006-05-12
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