食品 >> 中国食品添加剂 >> 2007年1期 >> 摘要

AB-8大孔吸附树脂对蓝莓色素吸附和分离的特性研究

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邹阳 张秀玲 石岳

东北农业大学食品学院,哈尔滨150030

《中国食品添加剂》

2007年第1期

摘　　要:

本论文以蓝莓色素粗提液为原料，使用AB-8大孔吸附树脂对蓝莓花色苷精制工艺进行了研究。结果表明：树脂吸附流速为10mL／min，解吸流速为5mL／min，使用pH值为2的80％的乙醇溶液解吸效果最佳，饱和吸附量为39．098mg／mL。精制色素色价达到了175，是国标的40多倍。 (共4页)

关键词:

AB-8大孔树脂吸附色素

学科分类:

TS202.3[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品原料及添加剂 > 食品添加剂]

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