学术
中国食品添加剂
China Food Additives
大16开
原:《全国食品添加剂通讯》
主办单位：中国食品添加剂生产应用工业协会
主 编：齐庆中
地 址：北京市德胜门西大街15号远洋风景7－1－601室
邮政编码：100082
电 话：010－82290623 82290624
电子邮件：cfaa@a-1.net.cn
国际标准刊号：ISSN 1006-2513
国内统一刊号：CN 11-3542/TS
单 价：10
定 价：60
本刊刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产队、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产晃展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办...
更多简介 >>>中国食品添加剂 2007年 第01期目录
无
广告索引 (27)
合肥世杰膜工程有限责任公司——膜过滤、分离、纯化、脱盐、浓缩专家 (186)
食品配料专家华栋（中国）为您提供完整的解决方案 (186)
2007年度中国食品添加剂协会主要活动安排 (187)
《中国食品添加剂》杂志承接2007年国内广告启事 (188)
行业导航
“十一五”食品界八大协会济济文宇 (28)
国际食品法典信息交流研讨会在京召开文徽 (30)
全国食品添加剂标准化技术委员会第28次年会在海南三亚召开文澜 (32)
中美食品添加剂和食品包装材料法规研讨会在京召开文蔚 (34)
品牌展会
第十一届中国国际食品添加剂和配料展（FIC2007）组展工作提前完成——展出面积和海外展商跳跃式增长，尚有部分企业没有展位 (36)
国际交流
他山之石可以攻玉，互相学习才能发展——中日两国食品添加剂协会组织专家交流研讨特别报道文蔚 (40)
企业风采
河北天然色素产业呈现繁荣景象——协会秘书处参观学习河北天然色素产业基地特别报道文添 (42)
越海成为爱普新成员——广东爱普越海公司挂牌文澜 (46)
试验研究
几种牛肝菌抗氧化能力的研究李娟 李平 卜可华 (49)
酸果蔓色素的抗氧化活性及稳定性研究毛绍春 李竹英 李聪 (54)
野生火棘果中红色素的提取研究蒋利华 熊远福 李霞 文祝友 刘薇 马力 刘浩荣 (58)
低聚半乳糖润肠通便功能的研究生庆海 耿倍 徐丽 陈铁涛 Vries，H．P．R．C．de (62)
鹅血酶解液活性炭脱色效果的研究于长青 任泊晓 修峰 (66)
黄酮类化合物促进氧化作用的研究代永刚 (70)
油桃果皮红色素的微波提取工艺及特性研究魏亚冉 (73)
辣椒红色素的提取与利用大孔径树脂脱除辣素的研究孟宪昉 陆兰丽 (77)
AB-8大孔吸附树脂对蓝莓色素吸附和分离的特性研究邹阳 张秀玲 石岳 (80)
两种天然保鲜剂对冷却猪肉保鲜效果的比较研究肖岚 李诚 辛松林 (83)
影响林蛙卵油提取率工艺参数的研究李志东 宋旭鹭 张洪林 蒋林时 邱峰 (89)
微胶囊叶黄素理化性质及其稳定性研究张莉华 许新德 陈少军 邵斌 (92)
酿酒红曲、色素红曲、功能红曲的对比及抑菌性研究赵树欣 李凤美 (96)
专论综述
蔗糖改性制备的甜味剂梁智 邓梁华 (100)
果酸钙的研究现状及展望刘洪玲 刘建军 赵祥颖 (105)
功能性鲜味剂的最新研究进展孟鸿菊 杨坚 (109)
甜味剂的感官评价黄建蓉 崔炳群 梁莹 (114)
三种微生物多糖的研究进展吕俊 杨阳 (117)
铁补充剂的研究现状及展望刘树立 王春艳 盛占武 王华 (122)
果胶的提取与分离田辉 马力 (126)
光度法检测儿茶酚胺类物质研究进展朱玉强 (131)
开发应用
超临界流体色谱在食品功能性成分分离测定中的应用师萱 贾雪峰 钟耕 (138)
乳清蛋白的功能成分及其主要应用任雁 赵丹 张烨 叶舸 (142)
植酸的食品保鲜机理及应用赵玉生 于然 (147)
生姜中天然抗氧化剂的应用林茂 阚建全 (151)
麦芽糖醇在无糖食品中的应用赵燕 李建科 李锋 (155)
大豆低聚糖的生产、生理功能及其应用于治中 丁长河 李里特 (159)
新地奥明在抑制柑橘类果汁苦味中的应用鲁明芳 (164)
纳他霉素在酸奶制品中的应用姚自奇 庄艳玲 温凯 李东 (168)
可食性膜在果蔬贮藏保鲜中的应用孔楠 袁唯 余铭 (172)
分析检测
多穗柯中二氢查耳酮的提取、纯化与含量测定于丽静 宁正祥 于丽伟 于希福 (176)
β-环状糊精含量检测方法探讨杨洁珍 余冠华 (180)
分光光度法测定山梨醇含量梁振明 (184)
期刊汇总
- 2008年 01
- 2007年 01 02 03 04 05 06 G00
- 2006年 01 02 03 04 05 06 C00
- 2005年 01 02 03 04 05 06 C00
- 2004年 01 02 03 04 05 06
- 2003年 01 02 03 04 05 06
- 2002年 01 02 03 04 05 06
- 2001年 01 02 03 04 05
- 2000年 01 02 03 04
- 1999年 01 02 03 04
- 1998年 01 02 03 04
- 1997年 01 02 03 04
- 1996年 01 02 03 04
- 1995年 01 02 03 04
- 1994年 01 02 03 04
- 1993年 01 02 03 04
- 1992年 01 02 03 04
- 1991年 01 02 03 04
- 1990年 01 02 03
维普期刊订阅服务
半价订阅期刊
随意下载文章
电子期刊阅览室--满足你移动办公的个性之需
cqvip.com