紫甘蓝色素提取纯化工艺研究

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摘　　要:

目的：建立紫甘蓝色素的提取纯化工业化工艺。方法：通过正交试验确定紫甘蓝色素的提取条件，再通过比较8种大孔树脂对提取液的静态吸附率及静态洗脱率，优选一种，进一步考察其分离紫甘蓝色素的吸附性能及洗脱参数。结果：按本实验确定的工艺，制得紫甘蓝色素色价（E1cm^1%520nm）为87.06，固形物收率为0．27％。结论：本实验确定的工艺可以很好地提取纯化紫甘蓝色素，适合于工业化生产。