中国食品添加剂

双月刊
大16开

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努力提高食品添加剂和配料行业科技创新水平，为促进和谐社会的发展做出贡献——中国食品添加剂生产应用工业协会第三届二次会员代表大会在上海隆重召开文澜 (28)

大力推动食品添加剂和配料行业科技创新，为食品工业的创新和发展提供技术支持和动力源泉——齐庆中同志在中国食品添加剂生产应用工业协会第三届二次会员代表大会上的工作报告（摘要） (30)

品牌展会

FIC2007一展双馆全球瞩目，规模盛大人海如潮 (32)

海内外著名公司在FIC2007展上同台竞技，各放异彩 (34)

17场学术报告，29场新产品新技术发布会共同奏响FIC2007展的科技乐章 (36)

加强国际交流与合作，FIC2007接待多个国家展团和行业组织 (38)

前沿资讯

国家发改委和轻工联合会在京召开全国农产品深加工食品工业专项工程总结表彰暨经验交流会——江西德兴异VC钠有限公司等5家食品添加剂和配料企业受到表彰文佳 (40)

专家论坛

食品安全现状不像说得那么差——访中国工程院院士、中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所研究员陈君石 (49)

试验研究

酸浆红素的提取和分析的实验研究鹿林 张慧 胡迎芬 王元 (51)

玉米紫色植株色素理化性质研究王晓红 周波 (54)

陈皮中黄酮类化合物抗氧化活性的研究王卫东 陈复生 (59)

微波辅助提取西番莲果皮中果胶的研究纵伟 梁茂雨 张世涛 (63)

山梨醇溶液脱色工艺的研究李锋 李建科 霍树春 赵燕 (66)

姜黄色素的防腐性研究梁锦丽 孟宇竹 (73)

高产纤维素酶青霉菌的筛选及产酶条件的研究胡丹 刘霞 雷颉 (80)

紫玉米芯色素稳定性的研究梅广 张坤 吴桢 (85)

甜玉米鲜苞采后贮藏保鲜技术研究邵金良 袁唯 刘家富 黎其万 束继红 (89)

鹿蹄草浸提液常温保鲜草莓的试验研究艾启俊 王储炎 张伟 程俊文 (94)

调控Streptomyces sp菌株生长、代谢提高纳他霉素产量的研究梁淑娃 夏枫耿 姚朔影 谭颖嫦 (98)

结冷胶与卡拉胶／魔芋胶的复配机理研究马彩霞 祝根平 边界 (102)

紫甘蓝色素提取纯化工艺研究赵大洲 叶主虹 石蓓梅 (107)

旋转回归实验优化超声波提取玉米黄色素的工艺研究包鸿慧 曹龙奎 周睿 (112)

葡萄皮色素抗氧化活性的初步研究郭文莉 李敏 谢琼 黄文书 (116)

无

食品配料专家华栋（中国）为您提供完整的解决方案 (58)

新版《食品添加剂手册》即将出版发行 (79)

2007年度中国食品添加剂协会主要活动安排 (84)

2007年度中国食品添加剂协会主要活动安排 (101)

2007年度中国食品添加剂协会主要活动安排 (125)

2007年度中国食品添加剂协会主要活动安排 (144)

新版《食品添加剂手册》即将出版发行 (164)

合肥世杰膜工程有限责任公司——膜过滤、分离、纯化、脱盐、浓缩专家 (173)

2007年度中国食品添加剂协会主要活动安排 (182)

中华人民共和国卫生部公告2007年第3号 (232)

中华人民共和国卫生部公告2007年第5号 (235)

《中国食品添加剂》杂志承接2007年国内广告启事 (239)

食品添加剂质量标准查询 (240)

专论综述

大蒜复合抗氧化剂的配方优化及抗氧化机理分析刘书成 李元瑞 (120)

两歧双歧杆菌耐氧耐酸耐胆盐优良菌株的选育熊三玉 管斌 董书阁 王艳 郑君 (126)

我国方便食品的现状及发展趋势刘树立 王春艳 王华 (131)

共轭亚油酸的抗氧化活性及其抗氧化剂筛选杨得坡 李杰梅 曾晓晖 李珍 王冬梅 冀军峰 冀红斌 (136)

新型功能性油脂—共轭亚油酸陈文伟 刘晶晶 (140)

茶叶籽与其他油料作物油脂理化与功能性质的比较张伟敏 魏静 钟耕 (145)

栀子红的制备与精制董智 (150)

银杏叶多糖提取工艺的优化缪建 杨文革 周彬 (153)

马尾藻多糖的营养评价及多糖的提取罗先群 王新广 杨振斌 (157)

我国膳食纤维研究现状分析李焕霞 任志 王华 杨竖 (161)

开发应用

甘草甜素的生理功能及其在食品工业中的应用郑炯 黄明发 张甫生 (165)

纳他霉素的研究概况及其在食品工业中的应用王春艳 刘树立 (169)

乳酸链球菌素在生菜保鲜中的应用辛松林 秦文 王艳 刘冬梅 (174)

我国溶菌酶的研究与应用进展马正智 胡国华 方国生 (177)

麦芽糊精在食品工业中的应用现状刘文慧 王颉 王静 徐立强 (183)

纳豆——一种值得开发的功能性食品张晓敏 徐宝才 (187)

几种天然抗氧化剂在大豆油脂中的应用赵永焕 任传英 殷微微 (193)

分子蒸馏技术的应用研究进展毛多斌 陈必春 许志杰 郭晓东 陈永森 (197)

分析检测

食品中类胡萝卜素几何异构体组成的C30-HPLC检测惠伯棣 刘沐霖 庞克诺 胡雅馨 张艳 李京 (201)

果蔬中黄酮类物质的测定高金燕 宋永钢 毛江华 (211)

芹菜中总黄酮测定方法的探讨陈亮 王克勤 (214)

甜蜜素检测方法研究进展刘波 (218)

行业硕果

全国食品添加剂标准化技术委员会第28次年会会议纪要食添标[2007]4号 (223)

中国食品添加剂生产应用工业协会第三届二次会员表代大会会议纪要 (229)

中华人民共和国卫生部公告2007年第4号 (233)