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天然多功能抗氧化剂紫檀芪的合成

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李春荣[1] 许忠良[2] 王辉[2] 王三永[1]

[1]广东省食品工业研究所,广东省食品工业公共实验室,广州510308 [2]华南师范大学化学与环境学院,广州510631

《中国食品添加剂》

2007年第3期

摘　　要:

以3,5-二甲氧基苄溴和对硝基苯甲醛为原料,经Witting-Hornor反应、还原、重氮化、水解得到目标物,以53·9%的总产率合成了天然多功能抗氧化剂紫檀芪,并对目标物的结构采用IR、1H NMR和EI-MS进行了表征。此合成工艺简单,操作方便,生产成本低,具有较好的工业应用前景。 (共3页)

关键词:

紫檀芪抗氧化剂合成

学科分类:

TS202.3[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品原料及添加剂 > 食品添加剂]

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