应用检测仪器BACcT自主管理微生物的进展

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摘　　要:

因微生物引起的食品腐败变质是引发食物中毒的重要原因,已成为食品安全的最大稳患。世界各国都非常重视防止食品微生物的污染,生产商从原料、生产环境、仪器设备、操作人员等诸多方面入手来控制。本文介绍了日本新研制的食品检测仪器BACcT的特点及应用,它可以对食品、生产环境、特定污染源等进行微生物检测,是一种新型的多功能的综合性食品检测仪器。 (共4页)