学术
中国食品添加剂
China Food Additives
大16开
原:《全国食品添加剂通讯》
主办单位：中国食品添加剂生产应用工业协会
主 编：齐庆中
地 址：北京市德胜门西大街15号远洋风景7－1－601室
邮政编码：100082
电 话：010－82290623 82290624
电子邮件：cfaa@a-1.net.cn
国际标准刊号：ISSN 1006-2513
国内统一刊号：CN 11-3542/TS
单 价：10
定 价：60
本刊刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产队、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产晃展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办...
更多简介 >>>中国食品添加剂 2007年 第04期目录
品牌展会
中国展团第四次赴日参加日本国际食品配料和添加剂展览会,进一步加强了中日两国同行业的交流与合作文澜 (28)
利用出国参展机会,学习借鉴日本食品企业的先进经验文澜 (30)
中日两国行业协会共同召开第六次工作会议,使联合向JECFA申报工作又上新台阶文澜 (32)
FIC一秋季展2007年将继续在广交会展览馆举行——2007中国（广州）秋季食品添加剂和配料展览会 (36)
中国食品添加剂协会甜味剂专业委员会2007年年会在宜兴召开文蔚 (38)
“十一五”国家科技支撑计划课题“食品添加剂安全性评价研究”正式启动——中国食品添加剂协会参与其中部分工作文徽 (40)
第五届全国核心期刊与期刊国际化、网络化研讨会在成都召开——《中国食品添加剂》学术影响力进一步提升,“影响因子”排序位列食品类期刊第二名荣蓉 (41)
协会领导深入各地企业调研,研究行业健康发展文蔚 (42)
专论综述
面粉改良剂中酶制剂的应用及最新发展趋势杨其林 刘钟栋 (45)
固态发酵技术的研究应用现状孙森 宋俊梅 张长山 (54)
新型抗冻剂——不冻蛋白质的研究与发展前景赵丽冰 钟细娥 詹耀才 (59)
黄酮类化合物的生理功能与应用研究耿敬章 冯君琪 (62)
固体酸催化合成肉桂酸甲酯刘美艳 俞善信 (66)
甘蔗糖蜜发酵培养富铁酵母及其细胞富集铁的有机化分析何海燕 覃拥灵 李楠 梁智群 (70)
无
合肥世杰膜工程有限责任公司——膜过滤、分离、纯化、脱盐、浓缩专家 (61)
试验研究
竹叶黄酮的提取和测定研究进展陈伟 陈惠 刘晓燕 徐宏楠 (73)
罗汉果有效成分提取的研究进展林硕 高学玲 岳鹏翔 (77)
番茄红素对实验性高脂血症小鼠的保护作用邢岩 李智慧 田庆伟 钟鸣 柯岩 李鹏 (81)
紫苏的研究进展黄明发 郭莉 郑炯 江燕 (85)
耐高温α-淀粉酶的研究进展王楠 马荣山 (90)
耐高温α-淀粉酶是重要的工业用酶制剂之一,本文介绍了耐高温α-淀粉酶的分子结构特点和催化机理及其研究进展。苗玉志 邬应龙 (93)
菊芋精粉的粘性研究谭晓琼 潘志强 董全 (98)
饮料用乳化香精研究进展秦颖 (102)
开发应用
新型食品添加剂增稠剂-刺云实胶的特性及其在食品中的应用尹胜利 陈艳燕 孙瑾 胡国华 (108)
北五味子提取物在天然调味料中的开发利用关芯蕊 霍芳 于伟东 胡耀辉 (110)
麦芽糖醇类产品的生产和应用张安国 鲍元兴 (114)
以贝壳为钙源一次煅烧法制取柠檬酸钙罗威 许为 (119)
变性淀粉在香精香料中的应用王慧英 杨景峰 高献礼 陈棠梁 (122)
叶黄素在食品中的应用孙晓霞 刘云风 章鹏飞 (127)
三氯蔗糖的特性及其在食品中的应用沈云飞 马正智 李慧 戴丽均 胡国华 (132)
食品增稠剂流变学研究综述代欣欣 李汴生 (138)
苦瓜清凉饮料加工技术和配料使用的研究董文明 邓光 (143)
高效酵母水解专用酶制剂的开发及其应用研究刘汉灵 黄月桂 纪锡和 (147)
分析测试
高效液相测定虾青素的含量张玉珍 刘喆 (151)
质谱技术的研究进展陶露丝 (153)
葡萄籽提取物中OPC的测定冯建光 陈利琼 (156)
丙二醇酯中游离丙二醇含量的直接测定梁振明 (160)
法规与标准动态
中华人民共和国卫生部公告 (163)
中华人民共和国卫生部令 (166)
欧盟（REACH）法规不适用于食品添加剂 (168)
行业硕果
中国国家展团赴日本ifia展总结 (169)
中国食品添加剂协会甜味剂专业委员会2007年年会纪要 (172)
2007年度中国食品添加剂协会主要活动安排 (174)
期刊汇总
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