学术
米糠多糖的研究及应用进展
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胡国华[1] 杨帆[1] 马正智[1] 周强[1] 丁庆豹[2]
[1]上海师范大学生命与环境科学学院工程食品研究所,上海200234 [2]上海秋之友生物科技有限公司,上海200237
国际标准刊号：ISSN 1006-2513
国内统一刊号：CN 11-3542
摘 要:
阐述了米糠多糖的研究和应用进展，包括其化学结构组成、性质、提取方法、生理功能及其在我国的应用开发进展等内容。[著者文摘]
文章出处:
《中国食品添加剂》-2007年5期 -80-85页
China Food Additives
栏目信息:
分 类 号:
文献标识码:
A
文章编号:
1006-2513（2007）05-0080-06
Development of research and application of rice bran polysaccharides
HU Guo-hua, YANG Fan, MA Zheng-zhi, ZHOU Qiang, DING Qing-bao （1. Functional ＆ Compound Food Additive Research Department, Industrial Food Research Institute, Shanghai Normal University, Shanghai 200234; 2. Shanghai Qiuzhiyou Bio-tech Co. , Ltd. 200237）
Abstract:
The physiological effect, chemical, physical properties and the extracting method of rice bran polysaccharides were introduced. Its application and development in our country were discussed.[著者文摘]
Key words:
rice bran ; polysaccharides; hemicellulose; research; application
收稿日期: 2007-07-01
基金资助:
上海市科技兴农重点攻关资助项目（沪农科攻字2005（8-1）号）
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