学术
高倍甜味剂三氯蔗糖在我国的发展现状及前景
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胡国华[1,2] 马正智[1,2] 沈云飞[1,2]
[1]上海师范大学功能与复合食品添加剂研究室,上海200234 [2]湖州市菱湖新望化学有限公司,湖州313018
国际标准刊号：ISSN 1006-2513
国内统一刊号：CN 11-3542
摘 要:
本文阐述了高倍甜味剂三氯蔗糖的性质、特性和应用意义，综述了三氯蔗糖在我国的生产和应用现状，分析了三氯蔗糖在我国的发展前景。[著者文摘]
文章出处:
《中国食品添加剂》-2007年G00期 -58-61页
China Food Additives
栏目信息:
分 类 号:
[参考文献]
Application current situation and prospect of sucralose in China
HU Guo-hua, MA Zheng-zhi ,SHEN Yun-fei （ Research Lab of Functional ＆ Compound Additives, Shanghai Normal University, Shanghai 200234; Hu Zhou Linghu Xinwang Chemicals Co. , Huzhou 313018）
Abstract:
This paper gave a report about the characteristic and application of sucralose on food. The application current situation and prospect of sucralose were illustrated in China.[著者文摘]
Key words:
sucralose; specialty; application; current situation; prospect
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