成味香精中氯丙醇的危害与对策

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丁原洲

济宁耐特食品有限公司,272043

摘　　要:

清除氯丙醇的研究主要集中在三个方面：将原料中残存的油脂去除掉，目前采用了尽可能低的油脂含量的原料；改良水解工艺；水解后增加对产品的后处理。 (共3页)

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