学术
萝卜红色素的研究进展
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杨杰[1] 陈伟[2] 陈惠[3]
[1]蓬莱市卫生防疫站,烟台265600 [2]烟台经济技术开发区卫生防疫站,烟台264006 [3]烟台新时代健康产业有限公司,烟台264006
国际标准刊号：ISSN 1006-2513
国内统一刊号：CN 11-3542
摘 要:
萝卜红色素是我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）允许使用的天然着色剂之一，应用广泛；本文就萝卜红色素的化学研究进展进行了综述。[著者文摘]
文章出处:
《中国食品添加剂》-2008年1期 -84-87页
China Food Additives
栏目信息:
分 类 号:
文献标识码:
A
文章编号:
1006-2513（2008）01-0084-04
[参考文献]
The progress in research on the pigment of radish red
YANG Jie, CHEN Wei , CHEN Hui （1. Penglai Hygiene ＆ Epidemic Station, Yantai 265600;2. Yantai Ecnomic Technoic Development Zoon Hygiene ＆ Epidemic Station, Yantai 264006; 3. Yantai New Era. Healthy Industry Co. , LTD. , Yantai 264006）
Abstract:
Radish red is one of the pigments list in Hygienic Standards for Uses of Food Additives （GB 2760）. The pigment of radish red was used widely. The progress in research on the pigment of radish red was reviewed.[著者文摘]
Key words:
radish red; pigment; review
收稿日期: 2007-09-04
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