农产品加工

月刊
16开

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上海图书馆馆藏

热点聚焦

振奋精神 务求实效 确保农产品质量安全专项整治取得实效云龙 (1)

粮油加工高新实用技术的应用推广与研发王兴国 (4)

开创冷冻冷藏食品业 差异化竞争的新格局王苏 (7)

应用推广

晋鲜糯系列玉米速冻保鲜加工技术翟广谦 陈永欣 韩永明 (9)

甜糯玉米的生物保鲜技术王向前 (10)

几种玉米食品的加工技术李东 (11)

甜玉米鲜苞采后贮藏保鲜技术邵金良 袁唯 (12)

油菜籽加工副产品的开发利用刘晓军 (14)

银杏无糖蛋糕加工技术的研究王蕊 (16)

姬松茸膳食纤维在面包生产中的应用张艳荣 刘婷婷 李玉 (17)

蕨菜挂面的研制杨会琴 (18)

真空冷冻干燥及其应用孙企达 (20)

食品真空加工的几种新技术张德翱 (21)

果蔬冷冻干燥保鲜技术孙企达 (23)

复合气调保鲜包装技术引领果蔬保鲜产业发展卢金言 (25)

花生凝胶食品的制作冯学愚 张超 侯茂 (27)

发酵型灵芝醋饮料的工艺研究王谦 卢婕 李志 杨丽 (28)

脱水马铃薯丁加工技术杨晓明 (29)

白灵菇保鲜贮藏技术刘军丽 陈桂月 张晓静 崔明华 (31)

芦荟豆腐的制作张富新 杜琨 (32)

怎样制作桑椹果汁饮料陈祖满 (33)

其他

第25届世界批发市场联合会代表大会在京召开张仁庆 (19)

乌克兰新型植物油低温压榨技术落户山西张学军 (34)

人脉即钱脉张红阳 (79)

项目招商 (80)

技术装备

质优高效的“承德”新型果蔬食品膨化设备李海龙 (35)

水果气调保鲜贮藏与气调库系统郭晓光 (36)

新食面生产线纳入“十一·五”科技支撑计划重大项目关颖 (39)

知识讲座

夏季清凉饮品——绿豆沙 红豆沙 (40)

高效混合工艺对肉香型鸡精的影响斯波 (41)

产品展台

产品展台 (42)

行业动态

我国首部馅料国际《食品馅料》有望年内出台马宇天 (46)

国务院出台加强食品等产品安全监督管理规定李之梦 (46)

我国正式实施《食品召回管理规定》王婷 (46)

我国将每两周发布一次食品安全信息项华跃 (46)

无

我国首条水果品质智能化实时检测与分级生产线研发成功童人 (47)

全国食品行业将开展“食品企业信用等级评价试点工作”廖沫 (47)

东西部真空技术与农产品保鲜加工项目推介研讨会圆满结束润泽 (47)

全国产品质量和食品安全专项整治全面启动郝亚琳 (47)

企业风采

今日的风采源自昔日的努力——记山西丰园食品有限公司刘润平 (48)

中原开花 香飘全国——河南省好想你枣业发展有限公司延伸红枣产业链纪事如月 (50)

食品冷链物流的主角——希尔冷藏车郭春波 董金慧 (52)

食品产业开发

马铃薯搭台 农产品唱戏——定边县发展马铃薯产业纪实程力 (53)

我国马铃薯加工业现状及发展对策徐开生 (55)

马铃薯深加工及展望孙树侠 (58)

小土豆滚出大产业——定边马铃薯加工业的发展构想张泓 (60)

几种马铃薯加工增值新产品孙树侠 (63)

定边农产品加工企业汇展 (65)

定边招商引资项目 (67)

工艺探讨

浅述天然面粉增筋剂孟婷婷 周柏玲 卢健鸣 石磊 丁卫英 (69)

杨梅加工技术及其产业发展分析陈亦辉 肖功年 (71)

乌枣加工改良技术戴桂芝 (74)

食品中牛磺酸的测定方法刘慧燕 方海田 (76)