农产品加工

月刊
16开

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无

促进技术创新 转变增长方式 实现农产品加工业科学发展高鸿宾 (1)

立足资源优势 加大技术创新力度 全面提升内蒙古农畜产品加工业发展水平贺海东 (6)

依靠技术创新 提高企业核心竞争力周庆军 (8)

成效显著 措施得力 我国主要农产品质量总体上是安全的李平涛 (10)

猪肉价格上涨的成因及应采取的对策马加文 (12)

搞好兔产品流通 促进兔产业发展贾敏生 (15)

肉品的保鲜与包装张泓 刘玉芳 (18)

骨的营养价值及骨泥在灌肠生产中的应用尚一平 (21)

微波技术在肉制品加工中的应用王秀忠 (23)

牛肉浸膏的生产技术王勇 余志凡 (25)

腊牛肉加工中微生物消长的规律王焕章 (26)

宣威火腿的制作技术杨合超 (28)

怎样控制动物产品兽药残留于艳霞 (29)

调味品市场新秀——蟹黄酱 (31)

鸡精连续造粒不发热生产高档肉香鸡精产品斯波 (32)

米粉传统产业高新化生产新装备——全自动方便米粉生产线关颖 (33)

肉制品加工设备在生产中应注意的几个问题郝涤非 (34)

依靠科技创新 发展长毛兔产业化经营——记浙江省嵊州市畜产品有限公司麻剑雄 (36)

开启山西农产品加工业发展新纪元——记山西省农产品加工装备技术管理站成长历程张学军 (38)

2008年山西省农产品加工机械购置补贴产品选型会即将举办 (40)

第二届全国（山西）农副产品加工机械展览会将在太原召开 (40)

产品展台 (41)

国务院提出促进奶业持续健康发展意见如月 (44)

我国将建立生猪调出大县奖励制度李军 (44)

世界肉类组织第四届 世界猪肉大会在南京举行曹朋 (44)

上海市采取多项措施稳定生猪 奶牛生产张力 (44)

成都从源头抓生猪供应力推母猪养殖保险晓霞 (44)

美韩FTA致使猪肉价格走低王兵 (45)

南宁将新建三五个万头以上规模养猪场赵月 (45)

我国禁止进口德国等国部分动物产品昆山 (45)

鸭鹅禽流感疫苗研制取得重大突破朱萌 (45)

2007年獭兔皮市场分析及预测李永欣 (46)

太妃甜奶酒 (I0001)

其他

上海健鹰参加“2007上海国际食品添加剂和配料展览会”晓关 (35)

第四届全国农业媒体高层论坛在昆明举行段军义 (47)

中国农业出版社书目——《农业科技入户丛书》 (80)

食品产业开发

技术创新助推农产品加工业成长——和林格尔县农业产业化发展纪实云龙 (48)

和林格尔企业展示 (51)

西藏农产品质量安全检测体系浅析李宝海 次仁措姆 余耀斌 (54)

工艺探讨

嫩化酶及其在肉类加工中的的应用进展周强 张富新 (56)

肉类食品的现状 问题及对策王盼盼 李洪军 (59)

肉类食品添加剂的应用现状及趋势白艳红 赵电波 蒋爱民 王玉芬 杨公明 (61)

西北地区最大的村级牛羊屠宰加工交易市场调查周瑞 刘莉莉 (65)

鸡肉中残留盐霉素的高效液相色谱检测法李启琳 李燕鹏 王士长 (67)

肉制品加工中的烟熏技术汤定明 (69)

羊肉串配方及加工工艺研究杨永栋 (72)

试验研究

鱼腥草风味牛肉干生产工艺的研究占习娟 张蕾 陈义伦 周志 (75)

不同番茄膳食纤维添加量对面包品质影响初探努尔夏西 米娜瓦尔 邱桃玉 马芳 王栋 (78)