农产品加工

月刊
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热点聚焦

我国农产品加工技术创新体系日臻完善国家农产品加工技术研发中心成立毕金峰 (1)

高鸿宾副部长指出：我国农产品质量安全的放心的云龙 (4)

全国农产品质量安全专项整治扎实有效农信 (6)

大力实施农产品加工技术创新工程推动农产品加丁业科学发展王秀忠 (9)

专题综述

我国食品加工业发展趋势胡小松 (12)

我国柑橘加工业发展现状及趋势程绍南 (15)

我国苹果梨加工业发展现状与发展策略乔勇进 张绍铃 吴俊 (18)

我国蔬菜加工产业的发展分析张学杰 方智远 王金玉 (21)

狠抓酥梨产业化经营促进砀山经济快速发展张祥根 (24)

其他

家常菜肴做法 (23)

雁门清高苦荞健茶 (80)

应用推广

超高温瞬时杀菌和无菌包装技术在常温豆浆生产中的应用韦艳姿 陶春香 (26)

柑橘加工副产品加工利用刘晓军 (29)

金太阳杏果酱的研制张静 刘加芬 顾小清 (31)

胡萝卜的采收处理及贮藏方式张宪枝 (32)

北方苹果沟藏保鲜技术李凤龙 (34)

苹果贮藏病害特征及其防治孙变萍 (36)

藤椒精油的绿色提取加工技术金绍黑 (38)

仁用杏的经济价值及商品化处理王宝平 (39)

技术装备

食品机械技术创新动力的模式及其作用王国扣 (41)

复合MAP保鲜包装设备的技术特点及其应用刘润平 (44)

创新新食面生产线的主题关颖 (59)

知识讲座

山药净菜的加工 (46)

让味道更美——调味品在餐饮中的应用贺亚恒 齐晓伟 (47)

产品展台

产品展台 (48)

行业动态

国务院原则通过《中华人民和国食品安全法（草案）》王金玉 (52)

中央财政将加大农业产业化扶持力度赵永平 (52)

《限制商品过度包装通则》通过审定王日照 (52)

第五届农交会大宗交易项目签约81亿元姚远 (52)

农业部农产品加工（长沙）科技对接活动在湖南启动袁月 (52)

无

北京合法食品小作坊全部签署食品加工安全承诺书彭松 (53)

气调保鲜新设备在奉贤研制成功左木 (53)

优质农产品及其加工制品进超市高峰论坛即将在北京举办金玉 (53)

山东省首个生物产业基地在禹城市揭牌杨海军 (53)

企业风采

给古老石磨注入现代元素让传统工艺焕发新的生机张学军 (54)

能源植物甜高粱的综合开发——北京六环美迪公司甜高梁产业化纪实程力 (56)

食品产业开发

粉丝文化彰显“光友”激情魅力展望未来打造国际薯业龙头金夫 (60)

快速推动米粉与粉丝行业发展鲁战会 (62)

948项目助推我国葱姜蒜产业发展——葱姜蒜生产加工关键技术引进创新与产业化现场观摩会侧记梁宝忠 (63)

科技提升品质质量赢得市场——“长寿花”玉米油的品牌之路马学民 (64)

葡萄酒质量管理的变迁与反思唐文龙 (66)

工艺探讨

“汾州香”优质小米及其副产物增值利用技术研究冯耐红 卫天业 郑洪源 侯东辉 李晋花 杨成元 (68)

影响青蒿中青蒿素含量因素的研究进展况伟 刘志伟 张晨 (70)

果蔬保鲜冷库氨系统与氟系统的应用比较刘恒穗 成予生 杨少桧 (72)

试验研究

山茱萸总黄酮提取工艺的研究向继明 丁楠 姜立春 彭正松 赵莉 阮期平 (75)

冰淇淋品质的不良表现及其原因陈魏勇 (78)