农产品加工

月刊
16开

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国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏

热点聚焦

民以食为天 食以安为先——国务院副总理吴仪对加强全球食品安全提出五点希望云龙 (1)

完善原料奶价格形成机制 促进奶产业持续健康发展王秀忠 (4)

肉类工业发展的机遇与前景马齐 (6)

应用推广

油炸羊肉丸的加工工艺张晓华 (8)

胴体羊肉的检测方法李燕鹏 李启琳 杨膺白 (9)

越橘果实中的活性成分及其药用保健机能李亚东 (10)

沙棘果的加工与利用韩静 (12)

大青叶 板蓝根药渣的饲用价值与利用李桂平 (14)

冷冻对果蔬的影响王泽华 (15)

技术装备

营养主食新食面生产线的魅力关颖 (17)

奶酪加工设备的发展与应用凌汝鑫 (18)

知识讲座

煎炸油澄清助剂 (20)

调味蕨菜小食品的研发斯波 (21)

产品展台

产品展台 (22)

行业动态

明年起液态奶将分为鲜奶与纯奶袁萌 (26)

农业部进一步强化重大动物疫病各项防控措施文伟 (26)

国家工商总局表示彻底解决无照经营食品问题李琦 (26)

“电生功能水的制备及在食品和农业上的应用研究”成果达到国际先进水平王世杰 (26)

百家企业共同签署“中国企业食品安全北京承诺书”姚一晨 (27)

北京构建“从田间到餐桌”的食品安全战略联盟忆凡 (27)

中国出口食品合格率多年保持99%以上卢梦园 (27)

食品添加剂市场网正式开通余春槐 (27)

企业风采

舞活绿色产业 造福一方百姓——记山西丰田食品有限公司宋文娟 (28)

畜禽生产

残留控制体系在肉鸡出口企业生产中的应用张供领 (30)

依靠科学 群防群控 遏制猪蓝耳病蔓延李平涛 (32)

农产品安全形势对产地检疫的要求全维瑶 (34)

蛋鸡育雏期的管理刘先珍 梁秀丽 (36)

兽医卫生防疫的措施张供领 (38)

营销与管理

山西省农产品加工业创品牌的难点与对策程力 (39)

理清思路 注重实效 实现可持续发展李喜成 (41)

加强产销对接 促进蔬菜产业发展——山西省临汾市蔬菜产品销售及加工情况调查刘林英 (43)

树典范 谋规划 建主体 推动农村经济快速发展刘吉波 (45)

工艺探讨

黄油的发展及其应用邢慧敏 (46)

河北省上市农产品加工企业竞争力分析张润清 李晓红 徐铮 (49)

特色水牛乳制品加工技术研究蒋爱民 万俊 卢佐良 王丁绵 林树斌 周青东 (52)

利用农产品加工废弃物生产单细胞蛋白的研究探讨刘汾 (54)

有机微量元素研究与应用进展吴胜华 李吕木 (56)

益生芽孢杆菌及其在养殖业中的应用王丽娟 (60)

苹果多酚的提取技术和应用研究李建新 王育红 潘治利 王凤卿 张娇琴 (62)

凝固型酸奶的生产工艺技术赵腊梅 (66)

试验研究

淮山酸奶的研制孟庆涛 贺敏 林建平 贺银凤 (68)

鸡品种引进及效益对比试验彭文栋 张春珍 杨刚 (70)

其他

《农产品加工》2007年第1期-第12期总目次 (75)