农产品加工

月刊
16开

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上海图书馆馆藏

热点聚焦

进一步夯实农业基础 (1)

花生产业存在的矛盾与对策王秀忠 (5)

欧洲食品市场的启示吴卫华 (7)

农产品加工业县域经济发展的生力军——山西省农产品加工业发展的新格局蔡绍青 (9)

食品开发

现代休闲食品的开发思路张泓 (11)

肉制品的休闲化和休闲肉制品张胜 王延平 (14)

方便休闲食品如何开源节流王冠群 (16)

“绿A模式”为中国保健品注入新内涵杨志红 (18)

全球功能性食品的未来发展李显军 (20)

食疗养生功能饮食品的历史沿革及发展趋势高思 (22)

应用推广

鱼类休闲食品的制作贺荣平 (23)

香酥鸭软罐头的加工技术吴凡 (25)

水溶性膳食纤维聚葡萄糖的应用与发展杨海军 辛修峰 黄婧 (26)

草莓的采后处理及其保鲜张丽 (28)

浪漫风情——咖啡奶 (30)

肉香粉在浓缩鸡汁中的应用斯波 (31)

荞麦也能做蛋糕周翠英 (32)

自己动手制作盐渍肠衣成训妍 (32)

小煎饼 大市场王英 (33)

技术装备

食品机械技术创新的定位选择王国扣 (34)

方便面行业发展的关键——创新定位点关颖 (37)

我国色选机自主创新产业化进程及发展趋势林茂先 (38)

技术装备 (40)

行业动态

农业部将大力推进农业标准化王春 (44)

腐乳生产关键技术研究通过鉴定任新 (44)

柑橘加工关键技术达国际先进水平白香 (44)

秸秆生产酒精突破产业化瓶颈杭春燕 (44)

活体贮藏技术让葡萄“笑”到深冬余瑞 (44)

两项苹果加工关键技术研究课题通过鉴定陈旭东 (45)

大连鲍鱼深加工技术通过专家组鉴定宋晶鑫 (45)

热风脱水技术让果蔬加工能耗下降20%钟燕平 (45)

华南农大成功破解香蕉深加工技术难题易样红 (45)

企业风采

释读“农产品加工机械购置补贴政策”——访山西省农产品加工装备技术管理站张玉峰站长宋文娟 (46)

天寒地又冻购机竞标却融融——有感于2008年山西省农产品刘伟 (48)

竞标企业荟萃 (49)

打造创新型企业实现可持续发展顾云飞 陈建平 (50)

诚实守信兴业之本和发展之源——记重庆市涪陵辣妹子集团有限公司宜农 (52)

营销策划

食品行业要增强知识产权保护意识王学平 (54)

中国乳品市场促销分析 (56)

葡萄酒市场的思考唐文龙 (59)

工艺探讨

谷物乳酸发酵饮料生产工艺的研究进展隋春光 (61)

HACCP在休闲鸭肉制品生产中的应用陈海光 李钰金 白卫东 (64)

动物乳化学成分和营养价值的比较杨宇锋 孙勇 马永胜 于玉兰 (66)

试验研究

钙果保健果肉饮料的研制王静华 姜丽梅 杨秋英 (69)

利用高效液相色谱法检测牛乳中残留的青霉素V钾的研究林楠 德力格尔 (71)

鸡腿菇酱的研制及营养成分分析谢春玲 张全中 (73)

奶牛泌乳中期饲料配方筛选试验研究黄虎平 赵瑞峰 王聪 杭军 (75)

不同铜源对西门塔尔牛瘤胃发酵和尿嘌呤衍生物的影响王聪 刘强 董宽虎 赵祥 黄应祥 董群 (78)

无

2008年《种业导刊》更名启事 (80)