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食品 >> 农产品加工 >> 2008年3期 >> 摘要

果蔬产品的表皮与保鲜包装

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杨福罄

农产品加工

《农产品加工》

摘　　要:

果品与蔬菜的表皮既属于果蔬产品的组成部分，又是果蔬产品可食部分的包装。有的果蔬产品易于保鲜贮藏，有的则难以保鲜贮藏，经研究对比，很大程度取决于果蔬产品的表皮性状。 (共2页)

关键词:

果蔬产品保鲜包装表皮保鲜贮藏组成部分可食部分

学科分类:

TS255.4[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 水果、蔬菜、坚果加工工业 > 水果加工食品]　 TS206[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品包装学]

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