膳食方式与学生体质状况的相关性研究
赵红深[1] 蔡岳华[1] 赵其辉[1] 雷艳平[1] 李雨生[2]
[1]湖南环境生物职业技术学院医学系,湖南衡阳421001 [2]广西壮族自治区南宁市卫生学校,广西南宁530031
摘 要:
目的：了解不同就餐方式学生的体质状况，为提高膳食服务质量、增进学生体质健康发展提供参考依据．方法：对湖南环境生物职业技术学院南校区（简称湘环职院，下同）3个医科系和广西壮族自治区南宁市卫生学校（简称南宁卫校，下同）护理、口腔、中西医3个专业学生采用整群分层随机方法抽取794人进行就餐方式问卷调查和体格检查．结果：①在学校大食堂吃大众餐学生的身高、体质量、营养评价和发育状况均好于在学校小食堂现炒现吃学生、在自己家吃饭或亲戚朋友家搭餐学生和校外排档就餐学生;②种就餐方式学生的体型评价和视力评价差异无显著．结论：在学校大食堂就餐学生的体质状况相对较好，应鼓励学生过集体生活，到学生大食堂吃大众餐．袁4，参10． (共4页)
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