农业工程技术农产品加工

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卷首语　黄静 (1)

在2007年全国东西合作经贸洽谈暨农产品加工业博览会开幕式上的讲话——农业部副部长高鸿宾 (8)

我国农产品加工业发展的背景、趋势和对策——农业部农产品加工局副局长卢永军在农产品加工业高峰论坛上的讲话 (9)

第四届中国国家农产品加工信息网开通三周年及建设地方网站工作研讨会胜利召开 (13)

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本刊特稿

2007年全国东西合作经贸洽谈暨农产品加工业博览会隆重举行 (5)

水解胶原蛋白在保健食品和化妆品中的应用尹利端 石丽花 王立志 王淮 (17)

技术与装备

传统发酵食品中功能成分的研究进展林海军 张惟广 王明强 侯艳梅 (21)

微波技术在茶叶加工中的应用许世荷 王娟 (25)

中西方食品包装机械差异分析 (30)

农产品安全

中国食品安全现状及食品标准发展趋势与问题分析刘锐萍 (34)

石榴营养保健功能及开发利用袁丽 高瑞昌 田永全 (38)

覆盆子的营养功效及产品开发陈永存 (41)

大蒜的营养保健功能及其在食品中的开发应用王储炎 (44)

信息服务

保健食品大多难逃“短命”怪圈 (47)

昆虫食品市场前景分析 (49)

现代营销的十大原则 (51)

《自然》：辣椒能够缓解疼痛 (54)

意大利学者近日发现葡萄酒可以有效治疗咽喉疼痛 (54)

吉林省四成以上保健品不合格 (55)

福建抽查部分蜂蜜不够新鲜 (56)

北京房山区长沟镇双孢菇种植喜获成功 (56)

河北巨鹿县枸杞金银花产值创新高 (57)

打响“湘菌”品牌加速产业发展 (57)

广西西林茶业主攻标准化 (58)

秋季养身续篇——秋季如何用饮食调养健康 (59)

秋季六款滋补汤水 (62)

如何安全选购保健品？ (63)

任何人都可以服用蜂胶保健品吗？ (63)