学术
摘 要:
近几年，在人类食品质量及安全上，接二连三地出现问题，国际上的疯牛病、二恶英污染、日本雪印奶品中毒事件等，在国内也出现了诸如禽流感、假奶粉、毒米、毒酒事件等。2003年的“非典”事件，也给人类食品的安全及饮食习惯都提出了严峻的考验。经过二十多年的改革开放，我国人民生活水平有了较大幅度的提高，人民群众对生活质素的要求越来越高，人们不仅要求吃得好，还要求食品要有营养及安全卫生，对健康有保障。
文章出处:
《广东奶业》-2004年3期,35 -13-15,35页
Guangdong Dairy Production
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