希望能使得各位同行能更有效地开展饲料安全工作。1 奶牛饲料中，有毒有害物质的分类1．1 饲料中的无机有毒有害物质主要指有毒金属元素汞、镉、铅、砷、钼、硒及氟等。这些有毒金属对环境的污染是全方位的．包括对水源、土壤和大气的综合污染。1．2 饲料中的有机有毒有害物质主要指饲用植物中含有的一些有毒有害的天然成分。这些成分大多是在植物体内通过次生代谢作用产生的，具有强烈的生物活性。对动物可产生各种毒害作用。这些大部分属甙类、有毒蛋白和肽、非蛋白氨基酸、酚类、生物碱、有机酸、萜类等有机化合物。1．3 饲料中的有害生物主要指饲料原料、半成品、成品中存在的或污染的，可引起饲料变质并直接影响动物健康、间接影响人类健康的生物。包括霉菌、细菌、昆虫及寄生虫等。1．4 饲料中非法使用违禁药物或超量使用饲料添加剂主要指某些不法企业为了商业利益．置国家法律法规和百姓生命安全于不顾，非法使用违禁药物．滥用或超量使用抗生素，使畜禽产生抗药性而失去疗效．人类长期食用抗生素残留严重......