微生物植酸酶的研究与应用

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杨燕凌 沙莉 方金铜

福建农林大学生命科学学院,福建福州350002

摘　　要:

植酸酶做为一种新型的酶制剂，引起了国内外研究者的极大关注。本文综述了微生物植酸酶的分类、来源、作用机理、菌种选育、基因工程、检测方法、存在问题和应用前景。 (共5页)
关 键 词:
植酸酶 微生物 应用

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