学术
国际标准刊号：ISSN 1671-9646
国内统一刊号：CN 14-1310
摘 要:
简要介绍微波技术的原理，以及目前在淀粉改性方面的应用状况及发展趋势。[著者文摘]
文章出处:
《农产品加工．学刊》-2006年1期,77 -33-35,77页
Nongchanpin Jlagong.Xuekan
栏目信息:
分 类 号:
文献标识码:
A
文章编号:
1671-9646（2006）01-0033-03
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Application of Microwave Radiation in Starch Modification
Zhang Ye, Ma Tao （College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110161, China）
Abstract:
This paper introduced the mechanism, application situation and development prospects of microwave radiation techniques in starch modification.[著者文摘]
Key words:
microwave; radiation; starch modification; application
收稿日期: 2005-12-06
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