活性多肽提取分离方法研究进展

张纯丽 马美湖

湖南农业大学食品工程院,长沙410128

摘  要:

综述了近几年来生物活性多肽物质的分离和提纯方法,主要包括色谱、电泳等方法,以及这些方法在肽类研究中的应用现状。

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