农产品加工．学刊

月刊2002-01-01年创刊
16开

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国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏

试验研究

番茄红素的提取及生理功能的研究许文玲 李雁 王雪霞 (4)

豆渣纳豆的制作及其抗菌性研究陈野 焦润芝 高辉 (8)

玫瑰茄浸提工艺条件的研究李升锋 徐玉娟 刘学铭 张友胜 吴继军 陈智毅 (11)

微波辅助浸提南瓜多糖的工艺研究张涛 王利军 高梦祥 (14)

基于人工神经网络的植物油料实际压缩比与临界压榨压力预测游燕 郑晓 王经州 (18)

圣女果脯的研制魏杰 张志宏 王春辉 王晓东 刘宏生 (22)

L-色氨酸分批发酵条件的优化杨海军 周小苹 (24)

L-乳酸高产菌株选育的研究邱春波 张丽萍 (27)

纳豆激酶的保健功能及分离提取技术研究郭希娟 张丽萍 (31)

燕麦β-葡聚糖的研究张娟 杜先锋 戴前颖 饶砚琴 (34)

工艺探讨

绿豆皮膳食纤维提取的研究张洪微 冯传威 陶园钊 (38)

苦瓜的加工利用鲁允 (41)

不同保鲜剂对湿玉米面条保鲜技术的研究徐俐 何文光 王文菊 李长营 (44)

专题论述

台湾食品工业发展经验及借鉴曹旭东 (47)

枇杷的研究现状和应用前景张婷婷 令桢民 赵旺生 (50)

浅析农业机械化信息服务的作用及发展曹国栋 (53)

山药的研究概况黄桂东 钟先锋 易军鹏 (55)

油茶籽的综合利用现状及前景分析周金沙 刘红梅 (58)

提高化肥利用率 增加农业生产潜力原俊琴 (61)

分析测试

竹笋壳黄酮提取液抑菌效果初步研究许丽旋 蔡建秀 (63)

印度辣木根化学成分分析闻向东 王淑萍 李庆华 (66)

石墨炉原子吸收光谱法测定新资源食品中的硒含量王淑萍 刘利娥 刘洁 闻向东 (68)

应用推广

新型膜分离技术在现代农牧产品加工中的应用蒋晖 (70)

膜分离技术在饮料工业中的应用程联社 金莹 王燕 谷芳 (74)

HACCP在派类蛋糕生产中的应用李波 牛生洋 王新辉 (76)

无

两岸三地食品生物技术研讨会暨博士生论坛瑞彤 (78)

江南大学农产品加工研究院 (F0002)

吉林省农科院农产品加工研究中心 (F0003)

互动平台

2006年中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会 (79)