农产品加工．学刊

月刊2002-01-01年创刊
16开

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国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏

试验研究

不同采摘期甘薯茎尖中的硝酸盐 亚硝酸盐和VC含量分析赵永光 杜连起 (4)

种子分选电场对发芽指标的影响宋玲 史建新 乔园园 王庆惠 (8)

多倍体蒲公英速冻及复水工艺研究戴凌燕 李建英 李志江 陈鑫 (11)

用酶法水解酒糟生产新型调味品的研究陈鑫 郑明初 陈虹 (14)

茶油的性质及其精炼工艺马力 周建平 刘红梅 (18)

菠菜颗粒食品的研制纵伟 何俊 (21)

浑浊型南瓜汁饮料的原料配方和稳定剂优选试验研究陈振林 张秀丽 林新琼 黄志强 (23)

玉米黑粉菌的加工利用分析石太渊 孙大为 张锐 张华 姜福林 (28)

互动平台

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《农产品加工·学刊》稿约 (74)

工艺探讨

核桃深加工系列产品的研究魏杰 张志宏 辛如 朱俊丰 刘宏生 (31)

盒装活性蜂王台浆生产技术许具晔 (33)

山药营养酸奶的工艺研究张厚臣 (35)

魔芋速食布丁的研制李卫乾 江洪波 (37)

专题论述

我国膨化食品加工技术概况与发展谢焕雄 王海鸥 (40)

屯留县玉米产业化发展现状及对策冯乃宽 崔卫东 (43)

以绿色农产品产业化为主线 走生态农业产业化道路的几点思考李文斌 宋敏丽 唐中伟 (46)

推进社会主义新农村建设的思考赵建云 (49)

我国保健食品的发展现状及趋势屈学林 刘晓燕 徐宏楠 (53)

乡镇企业财务管理的新思路王丽香 (56)

规模养殖的环境污染问题及防治措施李立刚 (58)

吕梁农业产业化发展的思路赵建云 (60)

泽州县农业资源与农业可持续发展探讨刘廷娥 (63)

中职计算机教学方法的思考杨睿 (65)

无

补充 (52)

更正 (59)

更正 (80)

首届两岸三地食品与生物技术研讨会暨博士生论坛在中国农业大学举行 (F0002)

山东农业大学食品科学与工程学院 (F0003)

全国农产品加工研究院所巡礼 广东省农产品加工公共实验室 (F0004)

分析测试

甘草醇提物抗氧化性能的研究郑明初 陈虹 (67)

技术装备

并流引风式远红外蔬菜脱水机的改进设计王伟 孙传祝 (70)

应用推广

苹果蛋糕的研制孙大为 石太渊 王小鹤 (73)

高含量银杏叶提取物的制备方法周航 张爱军 郭乃凤 (75)

夏季奶牛的饲养管理技术时利珍 (77)

低糖镜面柿脯加工技术研究王维洲 (79)