细菌发酵产L-乳酸优良菌株的选育

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摘　　要:

对干酪乳杆菌CICC6002进行紫外诱变和硫酸二乙酯-超声波复合诱变处理，将诱变所得菌株进行耐酸和耐高糖驯化和选育，筛选得到一株高产L-乳酸的正向突变NT-7，在以菜籽饼粕水解液为氮源的培养基中发酵72h，L-乳酸产量88g，L，较出发菌株提高了41．94％。