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农学 >> 农产品加工．学刊 >> 2006年10期 >> 摘要

丹参干燥工艺参数的研究

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张仲欣 谢桂兰

河南科技大学,河南洛阳471003

农产品加工．学刊

《农产品加工．学刊》

2006年第卷第10期

摘　　要:

丹参是重要的中药材，为了保证丹参的加工质量，对丹参根采收后的干燥进行了试验研究。通过正交试验，研究了风温、风速和物料层厚度对丹参色泽、气味和干燥时间的影响。通过研究可知，当风温取70℃，风速取0．7m／s时，丹参色泽和气味较好；当风温取70℃，风速取1．0m／s时，丹参干燥最快，总干燥时间约210min。 (共3页)

关键词:

丹参热风干燥色泽气味干燥时间

学科分类:

S567.53[农业科学 > 农作物 > 经济作物 > 药用作物 > 喜阴药物 > 其他]　 TS205.1[工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业 > 一般性问题 > 食品加工与保藏 > 干制]

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