农产品加工．学刊

月刊2002-01-01年创刊
16开

显示本刊MARC数据
显示本刊DC数据
国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏

试验研究

利用可调参数式行星球磨机超微粉碎野生黑木耳的试验研究曹龙奎 杨永久 张学娟 包鸿慧 鹿保鑫 (4)

扬州包子的工艺标准化研究朱在勤 陈霞 毛羽扬 高蓝洋 (8)

苹果多酚优化提取条件的研究杨春 王贤萍 段泽敏 孟晶岩 曹选 丁卫英 (13)

甘薯糖蛋白提取纯化及性质研究进展龚魁杰 (17)

梨酒酿造酵母的筛选石勇 何平 陈茂彬 (19)

麻类副产物的综合开发与利用价值孙进昌 童华兵 (22)

阿拉善双峰驼驼乳蛋白中氨基酸的含量及营养价值赵电波 白艳红 吉日木图 张和平 (26)

生理活性物质共轭亚油酸减肥的作用机制刘华 曹郁生 江英英 (28)

功能性低聚异麦芽糖及其开发应用陈辉 林亲录 (32)

番茄红素的应用与发展王丽 贾丽霞 (35)

光合细菌产番茄红素的研究姜媛媛 李达 刘爽 王铁东 (39)

互动平台

发展合作伙伴 推介企业形象——《农产品加工·学刊》与您相约 (12)

《农产品加工·学刊》对来稿的要求 (69)

研究开发农副产品请订《农产品加工·学刊》 (94)

行业资讯

我国的果蔬保鲜市场潜力巨大丽泽 (16)

苹果汁加工技术新进展联检 (34)

中国机械工程学会包装与食品工程分会2006年学术年会在杭州市隆重举行关颖 (65)

上海研制成太阳能蔬菜培育橱联检 (92)

无

更正 (31)

山西综合职业技术学校 (F0002)

走进校园提升 走出校门起飞——山西综合职业技术学院校园生活一瞥 (F0003)

《农产品加工·学刊》2006年第1期～第12期总目次 (I0001)

分析测试

金黄芒果废弃物中总类黄酮含量的测定汪敏 王维民 陈良 (42)

欧盟法和国标法对食品中苏丹红检测的比较王娜 崔建涛 潘治利 王艳敏 艾志录 (45)

工艺探讨

酸豆乳冰淇淋的研制李大鹏 张振华 (48)

冷冻羊腿几种解冻方法比较焦艳芬 李正英 刘敏 李艳梅 赵改梅 (51)

不同环境对甜菜红色素稳定性的影响李达 刘兆庆 姜媛媛 王铁东 (55)

黎蒿保鲜工艺的研究林巧 花旭斌 (58)

大豆膳食纤维饼干的研制陈卫梅 (61)

专题论述

梅州农产品加工业现状评价与发展对策刁俊明 钟福生 (66)

唐代土特产研究的现状与展望郑玉萍 (70)

保健食品现状及前景李敏 (73)

山西省餐饮业市场定位的战略刘文涛 (77)

我国农产品加工装备技术发展的思考李树青 (80)

发展农产品加工业是建设新农村的重要途径李增宏 (82)

论贫困地区县域农村经济的发展李华 (84)

技术装备

运用中文Excel函数进行变位圆柱齿轮几何尺寸的计算张抓虎 (87)

KT系列内燃机空气粉尘滤清器及其净化效率试验计算公式的变更蒋晓 李吉才 唐开太 (89)

应用推广

改性食用油脂制备方法的研究张爱军 王道军 (91)

功能性灵芝 银杏叶 绿茶复合饮料的研制魏新军 王伟华 谢岩黎 刘子立 (93)