高压静电技术在食品保鲜与加工中的研究进展

评论推荐

张道德 秦文

四川农业大学食品科学系,四川雅安625014

摘　　要:

介绍了高压静电场技术对食品的作用机理。阐述了静电场技术在食品保鲜、干燥、杀菌和解冻等方面的研究现状。 (共3页)

相关文章:

主题相关
更多文章搜索　
中国业务群个人门户,免费下载!
征稿启事
相关文章+更多
社区热帖+更多
天元数据 维普资讯 版权所有 Copyright © 2001-2008 cqvip.com Inc. All rights reserved.
渝ICP证 B2-20050021　　违法和不良信息举报中心
建议使用：1024x768分辨率，16位以上颜色