农产品加工．学刊

月刊2002-01-01年创刊
16开

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国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏

本刊特搞

建设现代农业 推进农业科技创新与体制改革卢良恕 (4)

互动平台

2007年学术年会暨信息发布会将在湖北宜昌召开田恒增 (6)

见习食品机械与包装机械工程师 食品机械与包装机械工程师 资格认证基本素质考试于2007年11月开始田恒增 (6)

发展合作伙伴 推介企业形象《农产品加工·学刊》与您相约 (10)

研究开发农副产品订《农产品加工·学刊》 (18)

《农产品加工·学刊》来稿须知 (77)

《农产品加工·学刊》是您学术交流 科技推广的最佳平台 (86)

苏州森瑞保鲜设备有限公司普及 (88)

玉米芯酶法制备低聚木糖工业化生产的研制与开发项目通过鉴定望海 (96)

试验研究

木聚糖酶酶活测定条件的优化徐君飞 顾佳佳 刘正初 张居作 (7)

发酵法制备竹笋膳食纤维的工艺研究唐浩国 徐淑娟 (11)

槟榔果中活性物质的研究进展黄玉林 王铭 张欣英 张海德 何继芹 (16)

黑曲霉产β-磷酸甘油酯酶固体发酵条件的研究粟敏 谢达平 田宏民 (19)

1-MCP对丰水梨果实的保鲜效果陈绳良 刘杰超 焦中高 王思新 (23)

生物柴油副产物甘油与综合利用前景高荫愉 郭磊 林向阳 谢何融 雷占兰 阮榕生 (26)

一种新型淀粉基塑料玩具的制备及特性研究周睿 曹龙奎 熊汉国 (30)

鼠尾藻多酚提取纯化及其抗菌活性研究刘尊英 王晓梅 梁晓红 张建婷 (34)

柑橘中柠檬苦素类似物的研究新进展刘亮 戚向阳 董绪燕 (37)

浅议微生物与畜产品安全及控制措施刘建军 魏晓燕 靳烨 (42)

干燥方式对枣果实抗氧化功效的影响梁皓 易建勇 王宝刚 姜微波 (45)

植物病毒检测技术研究进展杜琳 钟先锋 陈剑泓 易军鹏 (48)

淡水鱼鱼糜加工的研究进展与关键性技术探讨段传胜 单杨 (52)

工艺探讨

HACCP在竹笋罐头生产中的应用唐浩国 徐宝成 向进乐 魏晓霞 舒松涛 (59)

米糠的综合利用及其前景韩秀丽 张如意 马晓建 张锦娅 (62)

黑莓—胡萝卜复合果汁饮料的开发展望于东 王利斌 张秋勤 (65)

奶酒的类型 生产工艺及其营养价值翟燕 陈有君 (68)

专题论述

中国农村电子商务网站建设探析张铁宝 李翠芝 (71)

分析测试

化学发光法测定水和食品中痕量亚硝酸根刘晓宇 刘作满 李爱芳 (74)

煮制红小豆的抗氧化特性分析易建勇 梁皓 王宝刚 姜微波 (78)

酸性乳饮料稳定性影响因素分析杨国浩 (82)

近红外光谱在果蔬品质无损检测中的研究进展崔艳莉 冀晓磊 古丽菲娅 唐慧 刘娅 (84)

应用推广

嗜冷微生物与食品加工郝涤非 (87)

丹参的高产栽培及加工技术杜琳 黄桂东 陈剑泓 易军鹏 (89)

麦芽低聚糖在食品生产中的应用张百胜 (91)

杂交朝天椒配套栽培技术薛会珍 陈效庚 (93)

技术装备

传动件试验台加载系统述评杨勤 (95)

无

华南理工大学轻工与食品学院 (F0002)

齐齐啥尔大学生命科学与工程学院食品与生物工程系 (F0004)