农产品加工．学刊

月刊2002-01-01年创刊
16开

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国家图书馆馆藏
上海图书馆馆藏

试验研究

山葡萄“双优”再生系统建立的研究刘洋 吴学彦 李海燕 (4)

百合多糖的药理作用及其作用机制研究进展陈小蒙 刘成梅 刘伟 (7)

抗真菌活性物质产生菌的分离和鉴定唐琦勇 张志东 茆军 王玮 楚敏 (10)

脂质体制备方法的研究进展王瑞莲 刘成梅 刘伟 (12)

SP825大孔树脂静态吸附甘草总黄酮的研究张志东 楚敏 宋素琴 唐琦勇 (15)

有机磷农药在水生动物体内残留研究进展刘茜 刘晓宇 邱朝坤 李爱芳 (17)

落葵红色素作为酸碱指示剂的研究刘志明 张瑞 张金利 (21)

啤酒废酵母吸附Cu^2＋的特性研究武运 杨海燕 冯翠梅 薛涛 (24)

超氧化物歧化酶的研究和应用现状章慧慧 励建荣 (28)

果蔬作物生物技术研究进展吴学彦 刘洋 宋述尧 (32)

果胶酶对樱桃提汁效果的研究刘兴艳 张树林 (35)

互动平台

欢迎订阅2008年度《农产品加工·学刊》 (38)

2008年度《山西果树》征订启事 (65)

工艺探讨

FMEA在稻米安全性控制中的应用翁连海 刘黎红 陈云志 张锦玉 刘洋 (39)

紫心甘薯色素提取工艺研究李春阳 杨玉玲 张红城 钱程 闫征 (43)

马铃薯贮藏保鲜原理与技术颉敏华 李梅 冯毓琴 (47)

银杏叶的药用作用保健功能与加工利用白桂芬 (51)

专题论述

我国农产品加工业的集群化发展高雅 (54)

长白山蜂产品及其综合开发途径刘黎红 张锦玉 刘越强 李淑梅 (58)

麻类科研单位产业开发的制约因素与对策孙进昌 罗艳 童华兵 (60)

山西省农产品市场体系建设分析王广平 (66)

海南省农副产品加工发展对策研究王芳 高佃恭 (69)

漳州市城镇化与工业化进程研究李香英 (72)

临汾市无公害蔬菜发展状况分析王晓东 (75)

应用推广

溶菌酶及其应用俞其林 励建荣 (78)

HACCP质量管理体系在脆皮肠生产中的应用胡欣洁 王粒源 (81)

HACCP在米果生产中的应用芦菲 李波 苗洪雨 (85)

技术装备

6DT—700型淀粉分离旋流器的耐磨性探讨方卫山 杨俊敏 牛宪伟 (88)

分析测试

居室甲醛和放射性氡的危害分析杨立全 (92)

鱿鱼内脏的营养及其开发利用吴莉敏 (94)

无

百年传承育英才 薪火相继铸辉煌 祝贺山西农业大学百年华诞（1907～2007） (F0002)

山西省重点建设学科——农业机械化工程 (F0004)