酶法合成葡萄糖基-L-抗坏血酸的产酶条件及转化条件优化

• 注册维普会员须知
• PDF提取文图方法
• 几种不同的服务模式
• 免费下载PDF阅读器

摘　　要:

采用单因素实验确立微生物发酵法产环糊精糖基转移酶培养基的基本条件和工艺条件，利用此酶催化L-抗坏血酸和糖基供体β-环糊精合成葡萄糖基-L-抗坏血酸（AA-2G），并通过正交实验考察不同加酶量、反应温度、pH值等因素，确立环糊精糖基转移酶合成产物的最佳条件为：浓度为0．04mol／L的L-抗坏血酸，酶量20mL，pH值7．0，温度50℃下反应15h。 (共5页)