92户农村老年人家庭膳食调查

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摘　　要:

目的 调查农村独居老年人在膳食构成及营养状况方面存在的问题，为改善其膳食营养状况提供科学依据。方法 对本站１９９３年９月份和１９９７年５月份在安阳市滑县农村进行了２次膳良调查中９２户老年人家庭的调查结果进行了分析。调查采用５ｄ称重记帐法。结果 发现其食物来源以植物性食物为主占９６．７５％，动物性食物仅占３．２５％。热量来源分布较合理，但热量摄入偏高，蛋白质略欠缺，但动物性和豆类等优质蛋白质太少，仅 (共2页)