学术
国际标准刊号：ISSN 1006-9577
国内统一刊号：CN 11-3716
摘 要:
介绍了铬的物理化学性质;铬的生理功能主要是铬在糖代谢和脂肪代谢方面的作用;食品中的铬的含量的测定方法;铬作为一种必需微量元素,其保健功能倍受关注.[著者文摘]
文章出处:
《中国食物与营养》-2006年1期 -37-38页
Food and Nutrition in China
栏目信息:
[参考文献]
Physiological Function and Mensuration of Chromium in Food
Ji Ying
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